Il nostro menù varia secondo la stagionalità e la disponibilità del prodotto,
potrebbero quindi esserci
delle variazioni al momento della vostra visita
Le paste e il Riso vengono cucinati al momento, richiedendo così il loro tempo di cottura.
Prezzo medio menù, escluse bevande 35 €
Pepata di cozze € 15
Gamberi Spadellati € 16
Su coulis di piselli, porro e Bricciole di patate croccante
Tartarina di Scampi € 18
su crema di zucchine, lime e Mentuccia
Uovo Morbido € 15
Con Spuma di Patate chips di riso Venere,
brunoise di erba cipollina e Grana Padano
Tartarina di Manzo (Chianina) € 18
Con crema di pesto al tartufo nero e funghi porcini
Culatello € 20
Con mozzarella di Bufala e focaccia
Calamarata alla Gricia € 18
pecorino, pepe e guanciale
Pappardelle rustiche al Ragù di Cinghiale € 18
pappardelle fresche cinghiale e luganega
Ravioli freschi ripieni di Gamberi Rosa € 20
con, stracciatella, Gazpacho di pomodorini, basilico
Spaghetto aglio olio peperoncino e Alici € 18
Pomodorini, Gamberi, Calamari, Cozze, peperoncino
Bottarga
Paccheri con Baccala e crema di ceci € 18
ceci, pepe, Baccala e Prezzemolo
Polpo spadellato € 25
Con crema di Sedano Rapa e Zenzero
Catalana tiepida € 22
Gamberi, Calamari, mozzarella di bufala, pomodori, cipolla
aceto di mele, pepe e schiacciata toscana
TataKi di Salmone € 20
Salmone scottato, avocado, dressing di soia e lime, Chips di alga Nori e semi di Papavero
Filetto di manzo Nazionale € 32
su crema di patate e fondo bruno sfumato al refosco del peduncolo rosso
Filetto di Maialino Senapato € 20
Fil. Maialino, senape, fondo di cottura, trifolato con Patate
Tagliata d’Anatra € 28
Su Fondo bruno di cottura Patate, fondutina con pesto di Tartufo nero e una leggera affumicatura in Campana
Ossobuco con Risotto alla Milanese € 28
Ossobuco di Vitello con la Gremolada e risotto giallo
Brasato di manzo al Nebbiolo € 25
Crema Catalana Bruciata € 7
Tiramisù del Vintun con i Cantucci € 8
Millefoglie al cioccolato con crema allo zabaione € 8
Cheesecake fresca co cuore morbido all'arancia € 10
